L'École de nutrition humaine - NOUVELLES

La passion de l’alimentation: Entrevue avec Marie-Line Beauchamp, cheffe des opérations de MTY Canada

��۲�ݮ��Ƶ University — Wed, 18 Dec 2024 17:03:10 +0000

Marie-Line Beauchamp, BSc(FSc)’82, a œuvré toute sa vie dans le monde de l’alimentation, où elle a occupé différents postes de direction, notamment comme vice-présidente exécutive de Sodexo Canada et présidente des Rôtisseries St-Hubert. Depuis 2018, elle est la cheffe des opérations de MTY Canada, où elle supervise entre autres les 1106 restaurants que le groupe exploite au Québec.

La Presse a interviewé Mme Beauchamp au sujet de son rôle actuel au MTY, de son illustre carrière et de la Fondation du CHUM, dont elle est la présidente.

Les effets des aliments ultratransformés

��۲�ݮ��Ƶ University — Mon, 16 Dec 2024 19:11:42 +0000

Dans un article récent, La Presse s'est demandé si les aliments ultra-transformés augmentaient les cas de trouble déficitaire de l'attention avec hyperactivité (TDAH) et d'allergies chez les enfants.

Des études existent, indique Michèle Iskandar, chercheuse en nutrition à l’Université ��۲�ݮ��Ƶ. Mais elles sont préliminaires.

Le gouvernement du Québec attribue 1,6 millions de dollars aux chercheurs de ��۲�ݮ��Ƶ pour leurs solutions innovantes au service de l’industrie

��۲�ݮ��Ƶ University — Mon, 16 Dec 2024 14:55:45 +0000

Les projets dirigés par ��۲�ݮ��Ƶ en génomique, imagerie et fabrication soutiennent les entreprises à travers le Québec

Le ministère de l’Économie, de l’Innovation et de l’Énergie du Québec a octroyé un total de 1,6 million de dollars à trois projets dirigés par ��۲�ݮ��Ƶ qui permettront d’accroître l’accès des entreprises québécoises à des outils et techniques de pointe.

Petit fruit, grandes réalisations

��۲�ݮ��Ƶ University — Tue, 03 Dec 2024 19:48:30 +0000

On l’appelle familièrement « le roi de la canneberge ». Plus que quiconque, Marc Bieler (DipAgr’58, BA’64) a contribué à faire rayonner l’industrie québécoise de ce petit fruit rouge aux propriétés antiadhésives et antioxydantes. Aujourd’hui, à 86 ans bien sonnés, un diplômé de ��۲�ݮ��Ƶ continue de s’impliquer au jour le jour dans le fonctionnement de l’entreprise familiale et de redonner à son prochain.

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Les Froot Loops du Canada sont-ils meilleurs que ceux des États-Unis ? Commentaire de la Prof. Stéphanie Chevalier

��۲�ݮ��Ƶ University — Mon, 25 Nov 2024 17:42:30 +0000

Dans un nouvel article, La Presse enquête sur les affirmations de Robert F.

Les boissons végétales, une alternative verte au lait de vache ? Commentaire du Prof. Vijaya Raghavan

��۲�ݮ��Ƶ University — Wed, 20 Nov 2024 16:08:42 +0000

Lait d’amande, d’avoine, de coco, de riz, de macadamia… Il n’y a jamais eu autant d’options pour remplacer le lait de vache sur les tablettes d’épicerie. Mais laquelle a l'empreinte environnementale la plus faible ?

L’intelligence artificielle pour réduire l’utilisation d’herbicides—commentaires de Mathieu Leduc

��۲�ݮ��Ƶ University — Wed, 20 Nov 2024 15:31:24 +0000

Des étudiants de l’Université de Sherbrooke ont développé un outil qui permet aux maraîchers de débarrasser leurs champs des mauvaises herbes plus rapidement et sans recourir aux herbicides, grâce à la robotique contrôlée par l'IA.

Quinze chaires de recherche du Canada obtenues ou renouvelées à l’Université ��۲�ݮ��Ƶ

��۲�ݮ��Ƶ University — Thu, 14 Nov 2024 17:06:07 +0000

Un financement fédéral de 13,8 millions de dollars pour une cohorte de 15 titulaires de chaires de recherche du Canada, dont 10 nouvelles et 5 renouvelées

Boucher, un métier en voie de disparition? Entrevue avec Pascal Thériault

��۲�ݮ��Ƶ University — Tue, 12 Nov 2024 21:23:11 +0000

La relève se fait rare chez les bouchers.

L’IA au service du bien-être des vaches et du portefeuille des éleveurs—entrevue avec Prof. Elsa Vasseur

��۲�ݮ��Ƶ University — Tue, 12 Nov 2024 20:57:30 +0000

Des images captées par des caméras qui scrutent les moindres mouvements des vaches.

Des anciens de ��۲�ݮ��Ƶ intronisés au Temple de la renommée de l'agriculture du Québec

��۲�ݮ��Ƶ University — Wed, 06 Nov 2024 20:00:52 +0000

Félicitations à deux anciennes étudiantes de la Faculté des sciences de l'agriculture et de l'environnement de ��۲�ݮ��Ƶ, Ann Louise Carson, B.Sc.(Agr.) '81, et Odette Menard, B.Sc.(Agr.Eng.) '83, M.Sc. '91, qui ont été intronisées au Temple de la renommée agricole du Québec lors du gala de l'organisme le 26 octobre dernier. Cette année, l'événement annuel a marqué l'histoire, car c'était la première fois que le Temple de la renommée agricole du Québec accueillait deux femmes au cours de la même année d'intronisation.

Le bœuf plus cher: pourquoi une hausse du prix aussi fulgurante? Entrevue de Pascal Thériault

��۲�ݮ��Ƶ University — Wed, 06 Nov 2024 17:41:24 +0000

Le prix du bœuf a augmenté au cours des dernières années et cette hausse pourrait se poursuivre dans la prochaine année, selon Le Journal de Montréal.

New grocery store shuttle service

��۲�ݮ��Ƶ University — Tue, 05 Nov 2024 17:11:56 +0000

En partenariat avec l’épicerie Maxi à Baie d’Urfé, nous sommes heureux d’annoncer une navette pour les épiceries qui circulera les mardis soirs à compter du 5 novembre jusqu’à nouvel ordre.

L'autobus a une capacité de 37 passagers et viendra chercher les étudiants à l'arrêt de la navette à l'extérieur du Centennial Centre.

Le service comprendra 2 allers-retours entre le Campus Macdonald et Maxi Baie d’Urfé. Les sièges seront disponibles selon le principe du premier arrivé, premier servi.

Le calendrier est le suivant :

APPEL DE CANDIDATURES: Prix de service exceptionnel "Mastery for Service"

��۲�ݮ��Ƶ University — Wed, 30 Oct 2024 19:26:46 +0000

Tous les cinq ans, le campus Macdonald rend hommage à une personne qui a apporté une contribution remarquable au campus et a fait preuve de dévouement de manière à enrichir la vie de l'établissement, ses programmes et ses étudiants. Ce prix est accessible à tous, professeurs ou membres du personnel, en service actif ou à la retraite, anciens étudiants et amis.

APPEL DE CANDIDATURES: Prix d'excellence à l'intention du personnel administratif et de soutien du campus Macdonald

��۲�ݮ��Ƶ University — Wed, 30 Oct 2024 19:19:09 +0000

Le campus Macdonald honorera officiellement cette année un membre du personnel administratif et de soutien qui a obtenu un rendement exceptionnel et qui a contribué à la promotion et au développement du campus Macdonald et de la communauté dans l'exécution de ses responsabilités et dans ses efforts et sa collaboration aux services. Le laureat de prix devra avoir eu un réel impact sur la vie du campus Macdonald.

Saturday night sushi comes from the grocery store: Pascal Thériault comments

��۲�ݮ��Ƶ University — Tue, 17 Sep 2024 21:47:34 +0000

De nombreux consommateurs optent désormais pour du prêt-à-manger plutôt que d’aller au restaurant ; des restaurants comme Au pied de cochon répliquent en développant leur offre en épicerie.

Les orques méconnues—et menacées—de l’Atlantique Nord

��۲�ݮ��Ƶ University — Tue, 10 Sep 2024 19:08:41 +0000

Anaïs Remili, PhD(AgEnvSc)'23, écotoxicologue et étudiante postdoctorale, traque les contaminants qui menacent la santé des orques de l’Atlantique Nord. Car si les populations d’orque du Pacifique sont bien étudiées, on connaît encore peu de choses sur celles qui nagent au large de la côte Est canadienne et de l’Europe et elles sont moins protégées.

La réduflation frappe encore le jus d’orange—Pascal Thériault sur Radio-Canada

��۲�ݮ��Ƶ University — Mon, 26 Aug 2024 22:22:48 +0000

Souvent considéré comme un symbole de la réduflation, le jus d’orange rétrécit à nouveau. Une bouteille modifiée de la marque Tropicana fait son entrée dans les épiceries sous un format réduit à 1,36 l. L'entreprise justifie ce changement par un effort afin d’offrir aux consommateurs « un emballage facile à ouvrir, à incliner pour verser et à ranger ».

D'autres marques suivront-elles les traces de Tropicana ?

Le coût de la poutine, symbole de la hausse des prix—Pascal Thériault sur 98.5fm

��۲�ݮ��Ƶ University — Mon, 26 Aug 2024 22:03:22 +0000

Le prix des aliments est en constante augmentation depuis la pandémie. Même la poutine coûte n’échappe pas à l’inflation: le prix de l’huile de tournesol utilisée dans les friteuses a doublé et même le prix des pommes de terre.

Pascal Thériault commente les résultats trimestriels de Metro

��۲�ݮ��Ƶ University — Mon, 26 Aug 2024 21:51:41 +0000

L’entreprise québécoise a en effet annoncé une baisse de 14,6 % de son bénéfice net pour le troisième trimestre, clos le 6 juillet 2024, par rapport à la même période l’an dernier. Son chiffre d’affaires a augmenté de 3,5 % pour atteindre 6,65 milliards.

Le phénomène Jean-Martin Fortier

��۲�ݮ��Ƶ University — Wed, 07 Aug 2024 15:34:24 +0000

Dans un article récent, L'actualité dresse le portrait d'un passionné des petites fermes, auteur et vedette de la populaire série Les fermiers, Jean-Martin Fortier (BA'02). Cette « rock-star du bio » au Québec est très appréciée par de nombreuses personnes, même si certaines d'entre elles craignent que sa présentation de l'entreprise comme étant rentable et à la portée de tous ne soit trop optimiste.

Cartel du pain : Loblaw donnera 500 millions $ aux personnes flouées

��۲�ݮ��Ƶ University — Tue, 30 Jul 2024 15:55:33 +0000

Loblaws et son actionnaire principal, George Weston, donneront 500 millions de dollars pour mettre fin au recours collectif auquel l'entreprise faisait face en lien avec un cartel du pain. Les personnes à l’origine de la poursuite accusent les grandes chaînes d’alimentation au pays de s’être entendues sur le prix du pain pour augmenter leur marge de profit.

Une étudiante de ��۲�ݮ��Ƶ étudie les raisons de l'explosion des cardinaux rouges au Québec

��۲�ݮ��Ƶ University — Tue, 02 Jul 2024 17:36:33 +0000

La population de cardinaux, cet oiseau au plumage écarlate, a explosé au Québec depuis 25 ans. C’est après avoir suivi pendant huit mois 41 cardinaux qui volaient d’arbre en arbre dans différents milieux qu’une biologiste de l’Université ��۲�ݮ��Ƶ a fait ce constat dans une recherche qu’elle est en train de conduire.